Vegetarisches Ricotta-Gnocchi-Gratin

Vegetarisches Ricotta-Gnocchi-Gratin aus weichen Kartoffelnocken, Ricotta und Tomaten. Ein wärmendes Abendessen direkt aus dem heißen Ofen für die Familie.

Auf einen Blick

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Kalorien: 540 kcal pro Portion
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 65 g

Zutaten

400g Gnocchi
400ml Tomatenpüree
150g Ricotta
1 Bund Basilikum
40g Parmesan

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und koche die frischen Gnocchi in Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schöpfe die Gnocchi ab und vermenge sie direkt in einer großen, feuerfesten Auflaufform mit dem Tomatenpüree.
Löffle den milden Ricotta in kleinen, unregelmäßigen Nocken über die gesamte Tomaten-Gnocchi-Mischung.
Reibe den Parmesan fein, streue ihn großzügig über die Form und backe das Gratin für etwa 20 Minuten im Ofen.
Nimm das heiße Gratin heraus und verteile eine große Menge grob gerupfter Basilikumblätter darüber, bevor du es servierst.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst Vegetarisches Ricotta-Gnocchi-Gratin den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat Vegetarisches Ricotta-Gnocchi-Gratin antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.