Vegetarisches Ricotta-Gnocchi-Gratin

Vegetarisches Ricotta-Gnocchi-Gratin aus weichen Kartoffelnocken, Ricotta und Tomaten. Ein wärmendes Abendessen direkt aus dem heißen Ofen für die Familie.

Zutaten

• 400g Gnocchi
• 400ml Tomatenpüree
• 150g Ricotta
• 1 Bund Basilikum
• 40g Parmesan

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und koche die frischen Gnocchi in Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
2. Schöpfe die Gnocchi ab und vermenge sie direkt in einer großen, feuerfesten Auflaufform mit dem Tomatenpüree.
3. Löffle den milden Ricotta in kleinen, unregelmäßigen Nocken über die gesamte Tomaten-Gnocchi-Mischung.
4. Reibe den Parmesan fein, streue ihn großzügig über die Form und backe das Gratin für etwa 20 Minuten im Ofen.
5. Nimm das heiße Gratin heraus und verteile eine große Menge grob gerupfter Basilikumblätter darüber, bevor du es servierst.

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