Datteln entsteinen und mit etwas heißem Wasser zu einem glatten Dattelmus pürieren. Haferflocken, Hafermehl und Zimt in einer Schüssel mischen.
Dattelmus, Olivenöl und Ahornsirup zu den trockenen Zutaten geben und alles zu lockeren Streuseln vermengen. Die Mischung sollte krümelig sein und leicht zusammenhalten.
Etwa die Hälfte der Streusel in eine Form geben, andrücken und kurz vorbacken. So wird der Boden etwas stabiler.
Beeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen und glattstreichen. Die restlichen Haferstreusel darübergeben, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist.
Backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren am Rand sichtbar blubbern. Danach kurz abkühlen lassen, damit sich der Kuchen besser schneiden lässt.
Zum Servieren lauwarm oder komplett abgekühlt in Stücke schneiden. Passt gut pur oder mit einem Klecks Naturjoghurt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Beeren-Crumble-Kuchen mit Haferstreuseln auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Beeren-Crumble-Kuchen mit Haferstreuseln entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
