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Datteln entsteinen und mit etwas heißem Wasser zu einem glatten Dattelmus pürieren. Haferflocken, Hafermehl und Zimt in einer Schüssel mischen.
Dattelmus, Olivenöl und Ahornsirup zu den trockenen Zutaten geben und alles zu lockeren Streuseln vermengen. Die Mischung sollte krümelig sein und leicht zusammenhalten.
Etwa die Hälfte der Streusel in eine Form geben, andrücken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze kurz 10 Min. vorbacken. So wird der Boden etwas stabiler.
Beeren auf dem vorgebackenen Boden verteilen und glattstreichen. Die restlichen Haferstreusel darübergeben, sodass die Oberfläche gut bedeckt ist.
Bei 180 °C 25–30 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Beeren am Rand sichtbar blubbern. Danach kurz abkühlen lassen, damit sich der Kuchen besser schneiden lässt.
Zum Servieren lauwarm oder komplett abgekühlt in Stücke schneiden. Passt gut pur oder mit einem Klecks Naturjoghurt.
Wie gesund ist Beeren-Crumble-Kuchen mit Haferstreuseln?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Beeren liefern unter anderem Vitamin C und Polyphenole, Hafer bringt Ballaststoffe wie Beta-Glucane mit. Datteln steuern natürliche Süße sowie etwas Kalium bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Kuchen wirkt unkompliziert und genau darin liegt sein Charme. Warm aus dem Ofen, saftig in der Mitte und oben schön knusprig.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (weniger freie Süße, mehr Ballaststoffe)
Beerenmix → Sauerkirschen (ebenfalls reich an Polyphenolen)
Hafermehl → gemahlene Mandeln (mehr ungesättigte Fettsäuren, etwas mehr Vitamin E)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Hafer und damit Gluten; bei Nuss-Varianten auf Allergien achten, für Kinder meist gut geeignet in weicher Form, und die Zutaten sind auch in der Schwangerschaft üblich. Hafer, Beeren und Datteln liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
