Glutenfreies Buchweizen-Porridge mit warmen Honig-Äpfeln
20 Min · 370 kcal · 10 g Eiweiß pro Portion
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Glutenfreies Buchweizen-Porridge mit warmen Honig-Äpfeln: ein mildes Frühstück mit Buchweizen, Kuhmilch, Apfel, Zimt und etwas Butter für eine sanfte Süße.
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Den Buchweizen in einem feinen Sieb gründlich waschen. So wird er sauber und schmeckt milder.
Buchweizen mit der Kuhmilch in einen kleinen Topf geben, kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze quellen lassen. Zwischendurch umrühren, bis die Konsistenz cremig ist.
Währenddessen den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Apfel mit dem Zimt darin sanft anbraten.
Den Honig zu den warmen Apfelstücken geben und alles kurz durchschwenken. Vom Herd nehmen, sobald die Äpfel weich und leicht glänzend sind.
Falls das Porridge noch etwas zu fest ist, kurz umrühren und bei Bedarf mit einem kleinen Schluck Kuhmilch lockern.
Das Buchweizen-Porridge in eine Schale füllen und die warmen Honig-Äpfel daraufgeben. Am besten direkt warm servieren.
Wie gesund ist Glutenfreies Buchweizen-Porridge mit warmen Honig-Äpfeln?
Ernährung 44 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Buchweizen liefert komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, der Apfel bringt ebenfalls Ballaststoffe mit. Kuhmilch steuert Eiweiß und Calcium bei, Zimt sorgt vor allem für Aroma; belastbare gesundheitliche Aussagen dazu sind nur begrenzt möglich.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Frühstück fühlt sich nach Ruhe an. Warm, weich und angenehm schlicht. Genau richtig, wenn der Morgen nicht laut sein soll.
Honig → Dattelmus (ohne raffinierten Zucker, plus etwas Ballaststoffe)
Apfel → Birne (ähnlich mild)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und ist bei echter Glutenfreiheit nur dann geeignet, wenn der Buchweizen entsprechend gekennzeichnet ist; für Kinder meist gut geeignet, Honig jedoch nicht im ersten Lebensjahr, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenmenge unauffällig. Buchweizen und Apfel liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
