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Spüle den Wildreis gründlich ab und koche ihn in Wasser nach Packungsanweisung, bis er gar und locker ist.
Wasche den Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide die Stangen in Stücke.
Tupfe das Rumpsteak trocken. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Steak bei hoher Hitze von beiden Seiten kräftig an.
Nimm das Rumpsteak aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen. Gib anschließend weiteres Olivenöl in die Pfanne und brate den Spargel, bis er bissfest ist.
Schneide das Rumpsteak in Tranchen und würze es mit Salz und Pfeffer.
Richte Wildreis, Spargel und Rumpsteak zusammen an und serviere alles direkt warm.
Wie gesund ist High Protein Rumpsteak mit Spargel und Wildreis?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (4 g)
Rumpsteak liefert viel Eiweiß sowie Eisen und Vitamin B12. Spargel und Wildreis bringen Ballaststoffe, dazu kommen unter anderem Folat, Magnesium und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es sättigend sein soll, ohne schwer zu wirken, ist dieses Gericht genau richtig. Es ist klar, unkompliziert und macht auf dem Teller richtig was her.
Abwandlungen
Rumpsteak → Hähnchenbrust (mageres Eiweiß)
Wildreis → Quinoa (liefert Ballaststoffe und Magnesium)
Spargel → Brokkoli (enthält Ballaststoffe und Vitamin C)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil zum Braten)
Allergene & Verträglichkeit
Wildreis und Spargel liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
