Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Mandeln fein hacken oder mahlen. Kokosöl leicht schmelzen und mit den Mandeln vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Die Mandelmischung auf Dessertgläser verteilen und leicht andrücken, damit ein kompakter Boden entsteht.
Magerquark mit Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt rühren, bis die Creme gleichmäßig und cremig ist.
Einen Teil der Beeren beiseitelegen. Die restlichen Beeren vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
Die Creme auf die Gläser verteilen und mit den übrigen Beeren abschließen.
Vor dem Servieren mindestens 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen und gut gekühlt genießen.
Wie gesund ist Low-Carb Beeren-Käsekuchen im Glas?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Magerquark und Joghurt liefern viel Eiweiß, Mandeln bringen unter anderem ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe mit. Beeren enthalten von Natur aus Vitamin C und Polyphenole.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Dessert mag ich besonders gern: schnell gemacht, cremig und trotzdem angenehm leicht. Es wirkt ein bisschen wie Käsekuchen, nur entspannter und ohne Backofen.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (etwas mehr Ballaststoffe)
Magerquark → griechischer Joghurt natur (meist cremiger, je nach Produkt mehr Fett)
Mandeln → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Kokosöl → Ghee (buttriges Aroma, ohne Samenöl)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Schalenfrüchte; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Nüsse fein gemahlen sind, und in der Schwangerschaft unkritisch, sofern frische, gut gewaschene Zutaten und pasteurisierte Milchprodukte verwendet werden. Beeren und Mandeln liefern Ballaststoffe, und Joghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
