Mediterraner Ofenkäse mit Rosmarin-Röstgemüse

Mediterraner Ofenkäse mit Rosmarin-Röstgemüse: cremiger Feta aus dem Ofen mit Zucchini, Paprika, roter Zwiebel, Olivenöl und frischem Rosmarin.

Zutaten

• 1 feta
• 1 zucchini
• 1 zwiebel
• 3 EL olivenöl
• 1 paprika
• 1 paprika
• 2 Zweige rosmarin

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Zucchini, Paprika und Zwiebel waschen, vorbereiten und in grobe Stücke schneiden.
2. Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Rosmarin von den Zweigen zupfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer unter das Gemüse mischen.
3. In der Mitte etwas Platz schaffen und den Feta als ganzen Block hineinlegen. Den Feta mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Alles backen, bis das Gemüse weich ist und an den Rändern leicht röstet. Der Feta soll dabei warm, weich und leicht cremig werden.
5. Die Form kurz aus dem Ofen nehmen und das Gemüse einmal vorsichtig wenden, falls du mehr Röstaromen möchtest. Bei Bedarf noch ein paar Minuten weiterbacken.
6. Direkt aus der Form servieren und den weichen Feta leicht ins Gemüse drücken, damit sich alles miteinander verbindet.