High-Protein Rindfleisch-Streifen mit Brokkoli und Vollkornreis
35 Min · 520 kcal · 40 g Eiweiß pro Portion
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High-Protein Rindfleisch-Streifen mit Brokkoli und Vollkornreis: ein ausgewogenes Rezept mit magerem Rindfleisch, knackigem Brokkoli, Ghee und Sojasoße.
Auf einen Blick
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Kalorien: 520 kcal pro Portion
Protein: 40 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 55 g
Zutaten
150g mageres Rindfleisch (z.B. Rumpsteak oder Hüfte)
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Vollkornreis gründlich waschen und in Wasser garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. In der Zwischenzeit Rindfleisch in feine Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen und Knoblauch fein hacken.
Ghee in einer großen Pfanne sanft erhitzen. Das Rindfleisch kurz und kräftig anbraten, bis es außen Farbe bekommt, dann aus der Pfanne nehmen.
Brokkoli und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser ergänzen, damit der Brokkoli saftig bleibt.
Sojasoße und Honig verrühren und zusammen mit dem Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Alles kurz schwenken, bis sich die Sauce verteilt und das Fleisch gar ist.
Den gekochten Vollkornreis unterheben oder separat anrichten. Mit Sesam bestreuen.
Heiß servieren und direkt genießen.
Wie gesund ist High-Protein Rindfleisch-Streifen mit Brokkoli und Vollkornreis?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Mageres Rindfleisch liefert viel Protein sowie von Natur aus Eisen, Zink und Vitamin B12. Brokkoli und Vollkornreis ergänzen das Gericht mit Ballaststoffen, Vitamin C, Folat und komplexen Kohlenhydraten.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist dieses Gericht eine richtig gute Wahl. Herzhaft, ausgewogen und angenehm unkompliziert. Schmeckt nach Alltagsküche, die satt und zufrieden macht.
Abwandlungen
Rindfleisch → Hähnchenbrust (etwas milder, ebenfalls proteinreich)
Vollkornreis → Quinoa (mehr Magnesium und etwas mehr Protein)
Enthält Soja, Gluten (Sojasauce), Milch (Ghee) und Sesam. Honig nicht für Babys unter 1 Jahr. Für Kinder gut geeignet, wenn sparsam gewürzt und das Fleisch gut durchgegart ist; in der Schwangerschaft auf vollständig gegartes Rindfleisch achten. Brokkoli und Vollkornreis liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
