Saftiges Dattel-Walnuss-Brot mit Dinkelmehl, Eiern, Butter und Zimt – ein aromatisches Rezept mit weicher Krume, nussigem Biss und natürlicher Süße aus...
Datteln grob schneiden, in eine hitzefeste Schüssel geben und mit Natron bestreuen. Mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen, bis sie weich sind.
Die Dattelmasse etwas abkühlen lassen. Butter, Eier und Zimt in einer zweiten Schüssel verrühren und anschließend die Dattelmasse unterheben.
Dinkelmehl nach und nach einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Zum Schluss die Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glattstreichen. Im Ofen backen, bis das Brot aufgegangen ist und die Oberfläche leicht aufreißt.
Eine Stäbchenprobe machen und das Brot in der Form kurz ruhen lassen. Danach herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
In Scheiben schneiden und pur servieren oder mit etwas Butter dazu genießen.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Saftiges Dattel-Walnuss-Brot den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 1/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Saftiges Dattel-Walnuss-Brot antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
