Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Würfle die Möhre klein. Trenne bei den Frühlingszwiebeln das Weiße vom Grünen und schneide beides in Ringe. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.
Verquirle die Eier und lass sie in einer heißen Pfanne mit Olivenöl kurz zu lockerem Rührei stocken. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
Gib das Sesamöl in die Pfanne und brate Möhre, das Weiße der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer bei hoher Hitze kurz an. Gib die Erbsen dazu und brate sie mit.
Gib den Reis in die Pfanne, verteile ihn und lass ihn ohne Rühren kurz bräunen. Wende ihn dann und brate weiter, bis er heiß und stellenweise knusprig ist.
Hebe Sojasauce und Rührei unter und schwenke alles kurz durch.
Verteile alles auf Schüsseln und serviere es mit dem Grünen der Frühlingszwiebeln und Sesam.
Wie gesund ist Schneller Gemüse-Fried-Rice mit Ei und Sesam?
Health Score 69 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Viele schnelle Kohlenhydrate
Ei liefert hochwertiges Protein, Reis schnelle Energie und Gemüse wie Möhre, Erbsen und Frühlingszwiebeln Ballaststoffe sowie verschiedene Mikronährstoffe. Sesam bringt unter anderem Calcium und Sojasauce sorgt vor allem für Würze, sollte wegen des Salzgehalts aber bewusst eingesetzt werden.
Wenig schnelle Carbs: Schwach (2 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Gericht rettet müde Kühlschranktage ziemlich zuverlässig. Warm, würzig und in kurzer Zeit auf dem Tisch – ohne viel Aufwand.
Reis → Naturreis (mehr Ballaststoffe und Mineralstoffe)
Erbsen → Edamame (mehr Protein und Ballaststoffe)
Sojasauce → Tamari (glutenfreie Alternative bei ähnlichem Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Sesam und Soja; mit wenig Sojasauce und mild angebraten ist das Gericht oft auch für Kinder gut geeignet, in der Schwangerschaft gut durcherhitzen und gekochten Reis vom Vortag stets sauber gekühlt aufbewahren. Enthält: Gluten (Sojasauce). Erbsen, Möhren und Frühlingszwiebeln liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
