Veganer Kichererbsen-Cookie-Dough

Roher Veganer Kichererbsen-Cookie-Dough aus Kichererbsen, Mandelmus und dunklen Schokotropfen. Einer der besten proteinreichen Snacks zum Löffeln, komplett ohne Backen.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 2EL Mandelmus
• 2EL Yaconsirup
• 1EL Mandelmehl
• 1TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz
• 30g Schokotropfen

Zubereitung

1. Gieße die Kichererbsen in ein feines Sieb ab und spüle sie extrem gründlich unter kaltem Wasser ab, bis es nicht mehr schäumt.
2. Ziehe eventuell lose Schalen der Kichererbsen ab, das macht den Teig später feiner.
3. Gib die Kichererbsen zusammen mit dem Mandelmus, dem Yaconsirup, dem Mandelmehl und dem Vanilleextrakt in einen Food Processor.
4. Mixe alles für mindestens zwei Minuten zu einer glatten, cremigen Masse. Schmecke mit einer Prise Meersalz ab.
5. Hebe die Schokotropfen mit einem Löffel unter den Teig und serviere den Cookie Dough direkt aus der Schale.