Gieße die Kichererbsen in ein feines Sieb ab und spüle sie extrem gründlich unter kaltem Wasser ab, bis es nicht mehr schäumt.
Ziehe eventuell lose Schalen der Kichererbsen ab, das macht den Teig später feiner.
Gib die Kichererbsen zusammen mit dem Mandelmus, dem Yaconsirup, dem Mandelmehl und dem Vanilleextrakt in einen Food Processor.
Mixe alles für mindestens zwei Minuten zu einer glatten, cremigen Masse. Schmecke mit einer Prise Meersalz ab.
Hebe die Schokotropfen mit einem Löffel unter den Teig und serviere den Cookie Dough direkt aus der Schale.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Kichererbsen-Cookie-Dough auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
