Home › Rezepte › Nussfrei › Vegetarische Zucchini-Ricotta-RöllchenVegetarische Zucchini-Ricotta-Röllchen Vegetarische Zucchini-Ricotta-Röllchen in fruchtiger Tomatensauce gebacken. Überbackene warme Mittagessen, die komplett auf Teigwaren verzichten und Low-Carb sind.
Zutaten Zubereitung Heize den Ofen auf zweihundert Grad vor und schneide die gewaschenen Zucchini längs in extrem feine, biegsame Scheiben. Verrühre den krümeligen weißen Ricotta in einer kleinen Schale mit den gerösteten Pinienkernen und etwas Salz. Verteile die passierten roten Tomaten und den getrockneten Oregano gleichmäßig auf dem Boden einer flachen Auflaufform. Streiche jeweils einen Löffel der Käsecreme auf eine Zucchinischeibe, rolle sie eng auf und setze sie hochkant in die Sauce. Streue den geriebenen Mozzarella über die fertigen Röllchen und backe das Gericht für fünfundzwanzig Minuten. Entdecke auch 