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Schlage den Ricotta mit dem Honig und dem Zitronensaft in einer Rührschüssel 1 Min. auf.
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel.
Hacke die Walnüsse grob und röste sie ohne Fett kurz in einer Pfanne, bis sich der Duft entfaltet.
Verteile zuerst die Erdbeerwürfel auf den Boden von zwei Dessertgläsern.
Gib die Ricotta-Creme darauf und streue die gerösteten Walnüsse kurz vor dem Servieren darüber.
Wie gesund ist Vegetarisches Ricotta-Erdbeer-Glas?
Health Score 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Reich an Vitamin C
Walnüsse sind extrem reich an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Keine Lust auf aufwendiges Backen? Dieses Schichtdessert kombiniert die frische Säure der Erdbeeren perfekt mit der samtigen Cremigkeit des italienischen Frischkäses.
Aufbewahren
Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten. Die Nüsse solltest du allerdings erst kurz vor dem Essen darübergeben, damit sie knackig bleiben.
Abwandlungen
Ricotta → Mascarpone (falls du eine etwas festere, üppigere Dessertcreme bevorzugst)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Schalenfrüchte (Walnüsse). Komplett glutenfrei. Der Ricotta enthält Molkenprotein, welches zu den am leichtesten verdaulichen Proteinquellen überhaupt zählt und den Magen nicht belastet.
