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High Protein Hüttenkäse-Tiramisu mit Hüttenkäse, Mandelmehl, Espresso und Rohkakao – ein cremiges Dessert ohne raffinierten Zucker und angenehm sättigend.
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Lass den Espresso vollständig abkühlen, damit die Basis später nicht zu weich wird.
Entsteine die Datteln und püriere sie mit dem Hüttenkäse zu einer glatten, cremigen Masse.
Vermische das Mandelmehl mit dem kalten Espresso, bis eine formbare, leicht feuchte Basis entsteht.
Verteile die Mandelmehl-Mischung flach auf zwei Gläser und drücke sie leicht an.
Gib die Hüttenkäse-Creme darauf und streiche die Oberfläche glatt.
Bestäube das Dessert mit Rohkakao und stelle es vor dem Servieren kalt.
Wie gesund ist High Protein Hüttenkäse-Tiramisu?
Ernährung 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
6 g Ballaststoffe
Hüttenkäse liefert viel Eiweiß und Calcium, Mandelmehl bringt ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und etwas Ballaststoff mit. Datteln und Rohkakao ergänzen das Dessert um natürliche Süße sowie Mineralstoffe wie Magnesium – in kleinen Mengen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn du Tiramisu liebst, aber es etwas alltagstauglicher magst, ist das hier eine schöne Abkürzung. Cremig, mild süß und mit einer feinen Kaffeenote. Kühlschrankdessert ohne viel Aufwand.
Abwandlungen
Mandelmehl → gemahlene Haselnüsse (ähnlich nährstoffreich, mit Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren)
Datteln → reife Banane (milder süß, etwas kaliumreicher)
Hüttenkäse → Skyr (ebenfalls eiweißreich, meist etwas glatter)
Espresso → Lupinenkaffee oder entkoffeinierter Kaffee (weniger oder kein Koffein bei ähnlicher Röstaromatik)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Mandeln; für Kinder ist die Kaffeenote wegen des Koffeins nur bedingt geeignet, in der Schwangerschaft ist eine kleine Portion meist unproblematisch, solange die gesamte Koffeinmenge des Tages im Blick bleibt. Datteln und Mandelmehl liefern Ballaststoffe; wie gut Hüttenkäse individuell vertragen wird, hängt unter anderem von der persönlichen Laktoseverträglichkeit ab.
