Keto Avocado-Ei-Schiffchen

Keto Avocado-Ei-Schiffchen mit warm geschmolzenem Cheddar. Warme gebackene Frühstücke, die durch die Avocado fast keine Kohlenhydrate und enorm viel Energie bieten.

Zutaten

• 2 Stück Avocado
• 4 Stück Bio-Eier
• 50g Cheddar
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Halbiere die weichen Avocados, entferne vorsichtig den großen Kern und vergrößere das entstandene Loch mit einem Esslöffel minimal.
2. Lege die grünen Hälften stabil auf ein kleines Backblech, sodass sie im Ofen nicht kippen oder zur Seite wegrollen können.
3. Schlage ganz vorsichtig jeweils ein rohes Ei auf und lass es langsam in die ausgehöhlten Mulden der Avocados gleiten.
4. Reibe den kräftigen Cheddar grob mit einer Käsereibe und streue ihn zusammen mit kräftig Salz und Pfeffer über das flüssige Ei.
5. Backe die gefüllten Schiffchen bei 200 Grad für rund fünfzehn Minuten im Ofen, bis der Käse kross und das Eiklar komplett fest ist.

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