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Haferflocken, Vanille-Proteinpulver, Mandeln und Walnüsse in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Erdnussbutter und Honig sanft erwärmen, bis beides weich und gut verbindbar ist. Zur trockenen Mischung geben.
Alles verrühren und die Mandelmilch nach und nach einarbeiten. So lange mischen oder kneten, bis eine feste, leicht klebrige Masse entsteht.
Eine eckige Form mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig hineindrücken. Die Oberfläche mit den Händen oder einem Löffel glatt andrücken.
Die dunkle Schokolade schonend schmelzen und über der Masse verteilen. Danach kaltstellen, bis alles gut fest ist.
In gleichmäßige Riegel schneiden und gut gekühlt servieren.
Wie gesund ist No-Bake Schoko-Nuss-Proteinriegel?
Health Score 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
7 g Ballaststoffe
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Haferflocken liefern Ballaststoffe und Kohlenhydrate, Nüsse bringen ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe wie Magnesium mit. Das Proteinpulver erhöht den Eiweißgehalt, dunkle Schokolade enthält je nach Sorte nennenswerte Mengen an Kakao-Polyphenolen.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es unkompliziert sein soll, sind diese Riegel genau richtig. Die Masse ist schnell zusammengerührt und landet ohne Umweg im Kühlschrank. Danach wartet ein saftiger, nussiger Snack.
Abwandlungen
Erdnussbutter → Mandelmus (mehr Vitamin E, milder Geschmack)
Honig → Dattelmus (mehr natürliche Süße plus Ballaststoffe)
Mandelmilch → Kokosmilch aus dem Tetrapak ohne Zuckerzusatz (cremigere Konsistenz, meist etwas voller im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Milchbestandteile je nach Proteinpulver und kann Spuren weiterer Nüsse enthalten; für Kinder nur in passender Stückgröße, in der Schwangerschaft bei frischen, sauber gelagerten Zutaten unproblematisch. Enthält: Gluten (Hafer). Haferflocken, Nüsse und dunkle Schokolade liefern Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
