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Schneller Thunfisch-Apfel-Salat mit griechischem Joghurt, Apfel, Frühlingszwiebel, Senf und Zitrone – eiweißreich, frisch und in wenigen Minuten fertig.
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Den Thunfisch in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel locker zerteilen.
Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Griechischen Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
Thunfisch, Apfel und Frühlingszwiebel zur Joghurt-Creme geben und alles vorsichtig vermengen.
Den Salat kurz ziehen lassen und bei Bedarf noch einmal mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer abschmecken.
Den Thunfisch-Apfel-Salat pur, auf Blattsalat oder auf geröstetem Vollkornbrot servieren.
Wie gesund ist Schneller Thunfisch-Apfel-Salat?
Ernährung 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Thunfisch liefert viel Eiweiß und enthält von Natur aus B-Vitamine sowie Selen. Apfel und Frühlingszwiebel bringen Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit, griechischer Joghurt zusätzlich Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist dieser Salat eine richtig gute Lösung. Frisch, cremig und angenehm knackig – ohne viel Aufwand.
Abwandlungen
Griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, meist etwas fettärmer)
Apfel → Birne (ähnlich saftig, etwas milder im Geschmack)
Frühlingszwiebel → Schnittlauch (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Fisch, Milch und Senf; für Kinder nur mit fein geschnittenen Zutaten und altersgerechter Portion, in der Schwangerschaft ist gut gekühlter, durchgegarter bzw. sicher konservierter Thunfisch grundsätzlich üblich, allerdings wegen Quecksilber besser nicht zu häufig. Enthält: Senf. Apfel und Frühlingszwiebel liefern Ballaststoffe; Joghurt kann je nach Produkt fermentierte Kulturen enthalten, die für manche Menschen gut in den Speiseplan passen.
