Schneller Thunfisch-Apfel-Salat mit griechischem Joghurt, Apfel, Frühlingszwiebel, Senf und Zitrone – eiweißreich, frisch und in wenigen Minuten fertig.
Den Thunfisch in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel locker zerteilen.
Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Griechischen Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
Thunfisch, Apfel und Frühlingszwiebel zur Joghurt-Creme geben und alles vorsichtig vermengen.
Den Salat kurz ziehen lassen und bei Bedarf noch einmal mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer abschmecken.
Den Thunfisch-Apfel-Salat pur, auf Blattsalat oder auf geröstetem Vollkornbrot servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Schneller Thunfisch-Apfel-Salat eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
