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Spüle die Hirse heiß ab, koche sie in der Brühe auf und lass sie zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Min. quellen. Lass sie 10 Min. abkühlen.
Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Reibe Möhre und Bergkäse fein und hacke die Petersilie.
Vermenge Hirse, Möhre, Erbsen, Bergkäse, Eier, Haferflocken, Petersilie und Salz zu einer formbaren Masse.
Forme mit feuchten Händen 12 flache Taler, setze sie auf ein Blech mit Backpapier und bestreiche sie mit Olivenöl.
Backe die Taler 20 Min. bei 200 Grad, wende sie nach 12 Min., bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Wie gesund ist Vegetarische Hirse-Gemüse-Taler für die Brotdose mit Erbsen und Käse?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5,6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3,6 g)
Hohe Nährstoffdichte
Hirse liefert Magnesium und Eisen, Erbsen Folat und Ballaststoffe, Bergkäse Calcium. Eine Portion hat rund 14 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Hirse-Taler sind das vegetarische Gegenstück zur Frikadelle in der Brotdose. Erbsen und Möhre machen sie bunt, Bergkäse würzig. Im Ofen gebacken gelingen zwölf Stück auf einmal.
Aufbewahren
3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate eingefroren.
Abwandlungen
Hirse → Quinoa oder Reis vom Vortag
Erbsen → Mais oder gewürfelte Paprika
Bergkäse → Gouda
Haferflocken → Kartoffelstärke (glutenfrei)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei, Milch und Gluten (Hafer). Für Kinder geeignet. In der Schwangerschaft geeignet, die Taler sind durchgebacken. Hirse, Erbsen, Möhre und Haferflocken bringen rund 6 g Ballaststoffe pro Portion.
