Körnigen Frischkäse, Eier, feine Haferflocken, Meersalz und Knoblauchpulver in einen Mixer oder in ein hohes Gefäß geben. Alles fein pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Olivenöl dünn einfetten. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
Das Flatbread backen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche sichtbar fester wird. Nicht zu früh bewegen, damit es stabil bleibt.
Mit einem großen Pfannenwender vorsichtig wenden und die zweite Seite fertig backen. Am Ende sollte das Flatbread durchgegart und biegsam sein.
Kurz auf ein Brett gleiten lassen und etwas abkühlen lassen. So lässt es sich sauberer schneiden oder belegen.
Zum Servieren herzhaft oder süß belegen, zum Beispiel mit Avocado und Räucherlachs, mit Hummus und Gemüse oder mit Quark und Beeren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Virales Cottage-Cheese-Protein-Flatbread auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Virales Cottage-Cheese-Protein-Flatbread antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 4/10.
