Den Ofen vorheizen. Die Backkartoffeln gründlich waschen, rundherum mit einer Gabel einstechen und auf ein Rost legen.
Die Kartoffeln backen, bis die Schale leicht knusprig ist und das Innere weich nachgibt. In der Zwischenzeit Granatapfelkerne auslösen, Oliven in Ringe schneiden und Petersilie hacken.
Die heißen Kartoffeln längs einschneiden und vorsichtig aufklappen. Das Innere mit einer Gabel in der Schale auflockern.
Die Kartoffeln mit Meersalz und Olivenöl würzen. Dann Hummus einfüllen und leicht verstreichen.
Oliven, Granatapfelkerne und Petersilie darübergeben. Kurz offen stehen lassen, damit sich alles mit der heißen Kartoffel verbindet.
Sofort servieren, solange die Kartoffeln noch dampfen und der Hummus cremig bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Gebackene Kumpir-Ofenkartoffel mit Hummus den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Enthält Gebackene Kumpir-Ofenkartoffel mit Hummus entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 8/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
