Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Glutenfreie Buchweizen-Galette mit Feigen und ZiegenkäseGlutenfreie Buchweizen-Galette mit Feigen und Ziegenkäse Glutenfreie Buchweizen-Galette mit Feigen und Ziegenkäse: ein rustikales Ofenrezept mit Walnüssen, Thymian und Honig, knusprigem Rand und cremiger Mitte.
Zutaten Zubereitung Verknete Buchweizenmehl mit Olivenöl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig. Lass ihn kurz ruhen, damit er sich besser ausrollen lässt. Wasche die Feigen und schneide sie in schmale Spalten. Zerdrücke die Walnüsse grob und zupfe den Thymian bereit. Rolle den Teig auf Backpapier kreisförmig aus. Verstreiche den Ziegenweichkäse in der Mitte und lasse einen breiten Rand frei. Belege den Käse mit Feigen, Walnüssen und Thymian. Klappe den Rand rustikal über die Füllung. Backe die Galette im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze, bis der Rand gebräunt und die Mitte weich und duftend ist. Beträufle die heiße Galette mit Honig und serviere sie warm. Verwandte Kategorien Entdecke auch 