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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Blaubeeren waschen, in eine ofenfeste Form geben und mit Zitronensaft vorsichtig vermengen.
Haferflocken, gehobelte Mandeln, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
Das Kokosöl leicht schmelzen, mit Ahornsirup zur Haferflocken-Mischung geben und alles zu lockeren Streuseln verrühren.
Die Streusel gleichmäßig über den Blaubeeren verteilen und den Crumble bei 180 °C 20–25 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte am Rand blubbern.
Den Crumble kurz abkühlen lassen, damit sich die Fruchtschicht etwas setzt.
Warm servieren, pur oder mit griechischem Joghurt oder etwas Kokosmilch.
Wie gesund ist Blaubeer-Haferflocken-Crumble?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Ballaststoffreich (9 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Blaubeeren liefern unter anderem Polyphenole und Vitamin C, Haferflocken bringen Ballaststoffe mit. Mandeln ergänzen unter anderem Vitamin E, Magnesium und ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Crumble ist unkompliziert und trotzdem richtig besonders. Oben knusprig, unten weich und fruchtig – genau das macht ihn so schön.
Abwandlungen
Mandeln → Walnüsse (etwas mehr Omega-3-Fettsäuren)
Ahornsirup → Dattelmus (weniger frei verfügbarer Zucker, mehr natürliche Begleitstoffe)
Blaubeeren → Himbeeren (mehr Ballaststoffe pro Portion)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und je nach Hafer mögliche Spuren von Gluten, daher auf ausdrücklich glutenfreie Haferflocken achten; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Nüsse altersgerecht verwendet werden, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenqualität unauffällig. Haferflocken, Mandeln und Beeren liefern Ballaststoffe (rund 9 g pro Portion).
