Glutenfreier Blaubeer-Haferflocken-Crumble

Glutenfreier Blaubeer-Haferflocken-Crumble mit saftigen Blaubeeren, glutenfreien Haferflocken, Mandeln, Zimt und Kokosöl – einfach, warm und angenehm knusprig.

Zutaten

• 300g Blaubeeren
• 100g Haferflocken glutenfrei
• 40g Mandeln gehobelt
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Die Blaubeeren waschen, in eine ofenfeste Form geben und mit Zitronensaft vorsichtig vermengen.
2. Haferflocken, gehobelte Mandeln, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Das Kokosöl leicht schmelzen, mit Ahornsirup zur Haferflocken-Mischung geben und alles zu lockeren Streuseln verrühren.
4. Die Streusel gleichmäßig über den Blaubeeren verteilen und den Crumble backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte am Rand blubbern.
5. Den Crumble kurz abkühlen lassen, damit sich die Fruchtschicht etwas setzt.
6. Warm servieren, pur oder mit griechischem Joghurt oder etwas Kokosmilch.

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