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Brate das Rinderhack in einem breiten Topf ohne Fett 6 Min. krümelig an.
Würfle Zwiebel und Knoblauch, brate sie 2 Min. mit und rühre Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano 1 Min. unter.
Gieße Tomaten und Brühe dazu, koche alles auf und rühre den Orzo ein. Lass ihn offen 6 Min. köcheln und rühre dabei oft um.
Schneide den Wirsing in feine Streifen, gib ihn in den Topf und koche alles 4 bis 5 Min. weiter, bis Orzo und Wirsing gar sind.
Würze mit Salz und Pfeffer und serviere den Orzo heiß.
Wie gesund ist High Protein One-Pot-Orzo mit Rinderhack, Wirsing und Tomaten?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (35 g)
6,4 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht salzig (2,6 g Salz)
Rinderhack liefert Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12. Wirsing bringt Vitamin C, Vitamin K und Folat.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Orzo sieht aus wie Reis, ist aber Pasta, und gart in zehn Minuten direkt in der Sauce. Mit Rinderhack und Wirsing wird daraus ein Wintergericht, das an Kohlrouladen erinnert, nur ohne Wickeln. Ein Topf, eine halbe Stunde.
Aufbewahren
3 Tage im Kühlschrank; der Orzo zieht nach, beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.
Abwandlungen
Rinderhack → Lammhack oder rote Linsen (vegan, dann 2 EL Olivenöl)
Wirsing → Spitzkohl oder Grünkohl
Orzo → Vollkorn-Orzo
Oregano → Majoran
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Weizen); ohne Milch, Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet. In der Schwangerschaft geeignet, das Hack ist durchgegart. Wirsing, Tomaten und Nudeln bringen rund 6 g Ballaststoffe pro Portion.
