Veganer Tempeh-Bacon BLT-Sandwich

Veganes Tempeh-Bacon BLT-Sandwich mit Tempeh, Vollkornbrot, Tomaten, Salat und cremiger Mayonnaise – herzhaft, knusprig und schnell gemacht.

Zutaten

• 200 g Tempeh
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 2 Tomaten
• 4 Blätter Salat
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Pfeffer
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Tempeh in sehr dünne Scheiben schneiden. So wird er in der Pfanne besonders knusprig.
2. Sojasauce, Ahornsirup, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver zu einer Marinade verrühren. Den Tempeh darin kurz ziehen lassen.
3. Die marinierten Tempeh-Scheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie braun und knusprig sind. Danach kurz beiseitelegen.
4. Tomaten in Scheiben schneiden und den Salat waschen und trocknen. Das Vollkornbrot goldbraun toasten.
5. Die Brotscheiben mit Mayonnaise bestreichen. Mit Salat, Tomaten und Tempeh-Bacon belegen und mit Pfeffer abschließen.
6. Die Sandwiches zusammenklappen, nach Wunsch halbieren und direkt servieren. Warm schmeckt der Tempeh am besten.