Vegetarische Halloumi-Quinoa-Bowl mit frischer Gurke. Mittagessen, die den leckeren salzigen Käse mit komplexen Kohlenhydraten sehr gut verbinden.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 30 Min
- Kalorien: 550 kcal pro Portion
- Protein: 32 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 52 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Pfanne · Topf · Schneidebrett · Messer · Sieb Anzeige
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- Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab und koche ihn 15 Min. in der doppelten Menge Wasser.
- Schneide den Halloumi in dicke Scheiben, wasche die Gurke und halbiere die Kirschtomaten.
- Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate den Käse von beiden Seiten goldbraun an.
- Mische den Quinoa mit dem Gemüse und träufle den Zitronensaft darüber.
- Richte den Salat in tiefen Bowls an und toppe ihn mit den warmen Käsescheiben.
Wie gesund ist Vegetarische Halloumi-Quinoa-Bowl?
Ernährung 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- Viel Eiweiß (32 g)
- 7 g Ballaststoffe
- Wenig Zucker (5 g)
Halloumi ist eine dichte Eiweißquelle.
- Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Salzig, frisch und extrem sättigend. Der quietschende Käse macht diese Bowl zu einem absoluten Mittagspausen-Hit.
Aufbewahren
Den Quinoa-Gemüse-Mix kannst du problemlos zwei Tage kühlen, den Käse musst du aber immer frisch anbraten.
Abwandlungen
- Quinoa → Couscous (Couscous muss nur kurz quellen und spart dir beim Kochen knapp zehn Minuten Zeit)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei.
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