Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hähnchen in Stücke schneiden und mit Joghurt, einem Teil des Garam Masala, Kurkuma und Salz marinieren. Kurz 10–15 Min. ziehen lassen, damit das Fleisch die Gewürze gut aufnimmt.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer fein reiben, dazugeben und kurz mitrösten.
Das marinierte Hähnchen samt Marinade in den Topf geben und rundum anbraten. Danach passierte Tomaten, restliches Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren.
Die Hitze reduzieren und alles sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eindickt. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt.
Butter, Sahne und Honig unterrühren, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz abschmecken und kurz ruhen lassen.
Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt Basmatireis oder auch Blumenkohlreis.
Wie gesund ist High-Protein Butter Chicken?
Ernährung 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel gesättigtes Fett (13 g)
Hähnchen liefert viel Eiweiß, Joghurt bringt zusätzlich Protein und je nach Produkt Calcium mit. Tomaten enthalten unter anderem Lycopin, während Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel das Gericht aromatisch und nährstoffreich machen.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Butter Chicken darf auch alltagstauglich sein. Diese Version ist cremig, würzig und angenehm sättigend, ohne schwer zu wirken.
Abwandlungen
Sahne → griechischer Joghurt (mehr Protein, etwas leichter)
Butter → Ghee (buttriger Geschmack, meist wasserärmer)
Honig → Dattelsirup (unraffinierte Süße, etwas mehr Mineralstoffe)
Basmatireis → Blumenkohlreis (deutlich weniger Kohlenhydrate, mehr Gemüseanteil)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milchprodukte durch Joghurt, Butter und Sahne; die milde Schärfe lässt sich für Kinder anpassen, und in der Schwangerschaft ist das Gericht geeignet, wenn Hähnchen vollständig durchgegart und pasteurisierte Milchprodukte verwendet werden. Zwiebel, Tomaten und frischer Koriander liefern etwas Ballaststoffe (rund 1 g pro Portion).
