Hähnchen in Stücke schneiden und mit Joghurt, einem Teil des Garam Masala, Kurkuma und Salz marinieren. Kurz ziehen lassen, damit das Fleisch die Gewürze gut aufnimmt.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten. Knoblauch und Ingwer fein reiben, dazugeben und kurz mitrösten.
Das marinierte Hähnchen samt Marinade in den Topf geben und rundum anbraten. Danach passierte Tomaten, restliches Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren.
Die Hitze reduzieren und alles sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eindickt. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt.
Butter, Sahne und Honig unterrühren, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz abschmecken und kurz ruhen lassen.
Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt Basmatireis oder auch Blumenkohlreis.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High-Protein Butter Chicken eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
