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Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und hacke Mandeln und Walnüsse grob.
Vermische Mandeln, Walnüsse und Kürbiskerne in einer Schüssel und gib den Honig darüber. Rühre alles gut um, damit die Mischung leicht überzogen ist.
Verteile die Nussmischung auf einem Backblech und röste sie im Ofen bei 170 °C 10–12 Min., bis sie goldbraun und duftend ist. Lass das Granola danach kurz abkühlen, damit es knusprig wird.
Gib den griechischen Joghurt in eine Schale und rühre ihn bei Bedarf kurz cremig.
Brich das abgekühlte Granola in grobe Stücke, damit es sich gut über dem Joghurt verteilen lässt.
Streue das knusprige Granola über den griechischen Joghurt und serviere es direkt.
Wie gesund ist Knuspriges Granola mit Joghurt?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Magnesium
Griechischer Joghurt liefert Eiweiß und Calcium, Nüsse und Kürbiskerne bringen vor allem ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Ballaststoffe mit. Honig rundet den Geschmack ab, auch wenn er ernährungsphysiologisch kein Muss ist.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es morgens schnell gehen soll, ist das so eine Schüssel, die trotzdem nach etwas aussieht. Knusprig, cremig und angenehm schlicht.
Abwandlungen
Honig → Mandelmus (weniger freie Zucker, dafür mehr ungesättigte Fettsäuren)
Walnuss → Pekannuss (milder im Geschmack, ähnlich fettreich)
Mandel → Haselnuss (liefert ebenfalls Ballaststoffe und Vitamin E)
griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, meist etwas fettärmer)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Mandeln, Walnüsse und Kürbiskerne; für kleine Kinder sind ganze Nussstücke wegen der Verschluckungsgefahr ungeeignet, und in der Schwangerschaft ist pasteurisierter Joghurt die sichere Wahl. Nüsse und Kürbiskerne liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
