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Avocado halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Stücke zupfen. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Avocado, Kirschtomaten, Mozzarella und rote Zwiebel in eine Schüssel geben. Alles vorsichtig mischen, damit die Avocado ihre Form behält.
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf und Honig in einem kleinen Glas verrühren, bis alles verbunden ist.
Das Dressing über den Salat geben und behutsam unterheben.
Direkt servieren, am besten gut gekühlt. Dazu passt geröstetes Sauerteigbrot, wenn du mehr daraus machen willst.
Wie gesund ist Schneller Tomaten-Avocado-Salat mit Mozzarella?
Health Score 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Wenig Zucker (1 g)
Reich an Vitamin C
Hohe Nährstoffdichte
Avocado liefert Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren, Tomaten bringen unter anderem Vitamin C und Lycopin mit. Mozzarella ergänzt Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat rettet müde Tage. Schnell gemacht, frisch auf dem Teller und angenehm sättigend. Genau richtig, wenn es unkompliziert sein soll.
Abwandlungen
Mozzarella → Burrata (etwas mehr Calcium und Eiweiß, je nach Produkt)
Honig → Dattelmus (liefert zusätzlich etwas Kalium)
Apfelessig → Zitronensaft (bringt Vitamin C mit)
Mozzarella → Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch (kräftiger Geschmack, je nach Sorte etwas mehr Eiweiß)
Allergene & Verträglichkeit
Avocado, Tomaten und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
