High-Protein Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Quinoa: würziges Hähnchen, Brokkoli, Zucchini, Paprika und Quinoa in Brühe gegart, mit Zitrone und Ghee abgerundet.
Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten, bis es Farbe bekommt. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
Paprika, Zucchini und Brokkoli in derselben Pfanne anbraten, bis das Gemüse leicht angeröstet ist. Quinoa und Kurkuma dazugeben und kurz mitrösten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze garen, bis die Quinoa weich ist und die Brühe weitgehend aufgenommen wurde.
Mit Zitronensaft abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Heiß servieren und direkt aus der Pfanne auf Teller geben.
